粉圓 (Tapioca Pearl)、爆爆珠 (Popping Boba) 和寒天晶球 (Crystal Boba) 有什麼不同？

手搖飲料的魅力除了茶底與風味，配料更是靈魂所在！在眾多選擇中，最受歡迎的三大配料就是 粉圓、爆爆珠和寒天晶球。它們在成分、口感與應用上各有特色，以下為您詳細介紹。

成分解析：粉圓、爆爆珠、寒天晶球

• 粉圓 (Tapioca Pearl)：主要由木薯澱粉（Tapioca Starch）製作而成，經過煮熟與悶煮後才會呈現出Q彈的口感。
• 爆爆珠 (Popping Boba)：外層由海藻酸鈉（Sodium Alginate）和乳酸鈣（Calcium Lactate）反應形成薄膜，內餡包裹果汁或風味液體。
• 寒天晶球 (Crystal Boba)：以寒天粉（Agar Powder）或蒟蒻粉為主要原料製成，質地透明帶脆感。

粉圓：珍珠奶茶的靈魂配料

粉圓是珍珠奶茶最經典的靈魂配料！

• 尺寸選擇：分為大顆 (2.5)、中顆 (2.2)、小顆 (1.5)，越大顆越Q彈。分為大顆 (2.5)、中顆 (2.2)、小顆 (1.5)，越大顆越Q彈。
• 製作方式：需經過煮與悶，製程較花時間。
• 客製化服務：我們工廠可提供不同顏色、Q彈度的粉圓，滿足客戶品牌特色需求。
• 常見應用：多用於 奶茶系列、調味牛奶系列。

爆爆珠：果汁爆漿的驚喜

爆爆珠深受年輕族群喜愛，口味選擇豐富。

• 特色：一咬即爆，果汁瞬間釋放，帶來清爽驚喜。
• 口味多樣：我們工廠生產超過 30 多種口味（如芒果、草莓、荔枝、百香果等）。
• 常見應用：常搭配 水果茶、冰沙、雪花冰，較少用於奶茶系列。

寒天晶球：脆彈的多用途配料

寒天晶球因為外型晶瑩剔透、口感脆Q，適合搭配多種飲品。

• 特色：打開即可食用，省去烹煮時間。
• 風味應用：
  • 奶茶系列：適合搭配黑糖晶球 (Brown Sugar Flavor Jelly Ball)。
  • 水果茶系列：適合搭配芒果晶球 (Mango Flavor Jelly Ball) 等。
• 口感：比粉圓更脆，比爆爆珠更耐咀嚼。

口感差異比較

• 粉圓：Q彈有嚼勁 → 經典口感
• 爆爆珠：果汁爆漿、驚喜十足 → 清爽驚喜
• 寒天晶球：脆彈爽口、耐嚼 → 脆爽耐嚼

口感差異比較表

我們工廠不僅提供高品質的 粉圓、爆爆珠、寒天晶球，還能根據客戶需求提供 客製化服務與專業配料建議，協助您打造專屬的飲品品牌！立即聯繫我們，獲得專業配料建議，打造專屬手搖飲品牌！

常見問題

Q1: 粉圓、爆爆珠、寒天晶球可以混合使用嗎？

可以混合使用，但需考慮口感層次與飲品風格，例如奶茶以粉圓為主，水果茶可搭配爆爆珠與寒天晶球。

Q2: 哪種配料最適合冰沙？

冰沙飲品適合加入爆爆珠或寒天晶球，增加口感與視覺層次。

Q3: 配料保存方式與保質期有何差異？

未開封之粉圓請放置於常溫陰涼處，煮熟後建議四小時內使用完畢。爆爆珠與寒天晶球開封即可食用，開封後須冷藏保存。